Sobre Nosotros
DEINAL nace en el año 2008 como empresa de base tecnológica para transferir al mercado las investigaciones llevadas a cabo en el seno de la USC, con el fin de aprovechar el conocimiento de alto valor añadido que ha ido generando el grupo de investigación LHICA (Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos) de la Facultad de Veterinaria de Lugo, fundador de DEINAL. El grupo investigador tiene demostrada capacidad para el desarrollo de proyectos de investigación y múltiples publicaciones científicas en prestigiosas revistas de rankings internacionales, en todos los ámbitos de la cadena alimentaria, que presentan interesantes aplicaciones y generan beneficio para las empresas del sector agroalimentario.
De esta forma, en el momento en el que se lleva a cabo una acción investigadora y que por sus características puede ser susceptible de ser aplicada al sector agroalimentario, se realiza una transferencia de conocimiento a DEINAL, la cual se encarga de desarrollar su aplicación para ser transferida al sector al que pueda interesar. En general, se pretende ofrecer y cubrir las múltiples soluciones a empresas y entidades de alimentación de gran relevancia en España y transferir conocimiento al mercado.
Por otro lado, DEINAL también con vocación investigadora, desarrolla su propia I+D+i, en este caso ya muy aplicada a las necesidades planteadas por las empresas demandantes de servicios. A través de personal altamente cualificado (la mayoría de ellos con el grado académico de doctor) abarcando titulaciones muy diversas, como son Farmacia, Química, Veterinaria, Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética, lo que hace que sea un equipo idóneo multidisciplinar capaz de abordar cualquier reto que se plantea en el ámbito agroalimentario.
Servicios
Dentro del sector de la alimentación, la seguridad y la calidad de los productos son conceptos que se analizan de forma meticulosa.
La disposición de un laboratorio equipado con las tecnologías y técnicas más avanzadas es primordial para poder aportar soluciones en la calidad de los productos, mejora de procesos y en la seguridad alimentaria.
Alimentación Funcional
Servicios de seguimientos y evolución alimentaria, estudio de los beneficios para la salud, ensayos preclínicos y perfilado de compuestos bioactivos en muestras alimentarias.
Seguridad Alimentaria
Servicios de evaluación microbiológica de los alimentos, control e inocuidad de superficies industriales y diseño, implantación y seguimiento de sistemas de (APPCC).
Principales Clientes
Calidad Alimentaria
Etiquetado de alimentos
Nuestros laboratorios analíticos realizan estudios nutricionales que ayudan a desarrollar los perfiles nutricionales de los productos alimenticios para cumplir los requisitos de etiquetado nutricional actuales y futuros de la FDA.
Vida útil alimentaria
Llevamos a cabo estudios sobre la vida útil alimentaria y sobre los efectos de la adición de nuevos conservantes en la calidad de los productos. Por eso realizamos observaciones de durabilidad en tiempo real y estudios de vida útil acelerada de los alimentos en nuestras instalaciones de Lugo.
Trazabilidad alimentaria
La calidad y la seguridad de los alimentos son cuestiones clave para todos, desde las grandes empresas hasta los consumidores. Podemos ayudarte a evaluar la autenticidad de sus productos y a reducir el fraude alimentario. El uso de marcadores moleculares mediante PCR en tiempo real ha ayudado a los productores y proveedores de alimentos a rastrear de forma fiable sus productos hasta sus fuentes originales.
Proyectos
Mejora del contenido de ácidos grasos omega-3 en la carne de vacuno mediante el desarrollo de nuevas especialidades by-pass para la incorporación en los piensos.
Desarrollo de platos precocinados funcionales
Sistemas de medición, parametrización y control de la contaminación cruzada en el sector de la alimentación animal en Galicia. Subcontratación de Deinal como servicio de apoyo tecnológico.
Desarrollo de nuevos alimentos con calidad diferenciada para añadir valor a las materias primas y coproductos del sector alimentario gallego. Participación mediante convenio de colaboración con Feiraco lácteos, Acolact, Cabomar, artesanos gallegos de la carne y queizuar.
Desarrollo de herramientas moleculares para la detección y serotipado de salmonella spp. en muestras del sector primario, así como bacterias patógenas y alérgenos en muestras alimentarias. El proyecto no llegó a su fin, por renuncia voluntaria de la investigadora antes de la segunda anualidad.
Caracterización de ozónidos en aceites vegetales y su aplicación en la industria alimentaria
Estudio sobre la cuantificación de la contaminación cruzada y el impacto de las medidas de minimización en las fábricas de piensos compuestos multiespecie de galicia para un posible uso de proteínas animales procesadas (paps) en la alimentación del sector de la avicultura y del porcino. Subcontratación de Deinal como servicio de apoyo tecnológico. convenio de colaboración entre la consellería do medio rural de la Xunta de Galicia y la asociación gallega de fabricantes de alimentos compuestos ().
Desarrollo de nuevos productos de alto valor añadido a partir de leche mejorada, listos para reconstituir, dirigidos a mercados lejanos. Participación mediante convenio de colaboración con Feiraco lácteos, S. L.
Nuevos alimentos tecnológicos saludables para las nuevas necesidades sociales. Subcontratados por CLUN.
Valorización de pieles de pota. Subcontratados por Cabomar.
Reducción de la adición de antibióticos en la dieta de animales de porcino en el ciclo industrial. Subcontratados por el LHCIA.
Antibióticos de consumo humano en zonas agrícolas tratadas con lodos de depuradora y estrategias de control de bioadsorbentes: niveles, adsorción, movilidad y transporte. Subcontratados por la Politécnica de la USC.